Email : hola@sent-sovi.com
IDIOMA

Taller Degustación de Cocina Japonesa

Taller Degustación de Cocina Japonesa

Cocinas del Mundo

45.00 €

Próximo 27 de septiembre a las 19:00h Sent Soví trae a sus cocinas al chef Mutsuo Kowaki, se formó profesionalmente en la escuela de cocina Heisei de Tokushima y se perfeccionó durante 10 años en los prestigiosos restaurantes de renombre como  Aoyagi en Tokushima  y Tokyo y el restaurante Ryugin poseedor de 3 estrellas michelin en Tokyo

Dirección: Sent Soví, Passatge Sant Benet amb Lluís el Piadòs, Barcelona 08003

Compra tu Curso :  Limpiar

Cantidad :

    Traemos lo mejor de la alta cocina japonesa, con un menú de temporada con los productos de mejor calidad del mercado.
    Un estilo de cocina es fresco, especial y elaborada al momento.
    El taller + degustación de 2:30h de duración aprende tècnica y preparación de:
  • Tempuras
  • Sunomono
  • Uramaki
    El viernes 27 de septiembre a las 19:30h

    Mutsuo Kowaki, natural del sur de Japón, se formó profesionalmente en la escuela de cocina Heisei de Tokushima y se perfeccionó durante 10 años en los prestigiosos restaurantes de renombre como  Aoyagi en Tokushima  y Tokyo y el restaurante Ryugin poseedor de 3 estrellas michelin en Tokyo.

Llegó a Barcelona en el 2005 como jefe de cocina del restaurante japonés Matsu en Sant Cugat durante 2 años. Trabajó en Fonda Sala de Olost experimentando con la cocina catalana y luego siguió cocinando para restaurantes de Barcelona como Gong, Espai Kru, Koy Hermitage y Koy Shunka.
En el 2017 participó en el Culinary Zinema de San Sebastián como chef invitado de la película japonesa “PAPA NO OBENTO WA SEKAI ICHI” y en 2018 como chef expositor para la obtención del certificado de gastronomía japonesa otorgado por el MAFF (Ministry of Agriculture, Forestry and Fisheries of Japan) en el Basque Culinary Center.
En mayo de 2019 empieza a dar clases como profesor de cocina japonesa en la Escuela de Hostelería Hofmann de Barcelona  y compaginando sus servicios de Chef privado.